Gli struffoli

Gli struffoli sono un dolce che non può mancare soprattutto in occasione delle lunghissime serate in cui si gioca a tombola o a carte in quanto per la loro forma possono essere degustati facilmente, uno ad uno, mentre si è intenti a controllare il proprio gioco. Fatti di farina, uova e zucchero, gli struffoli si ottengono tagliando piccoli pezzettini dalla massa e vengono fritti in olio bollente. Al termine, dopo che si sono raffreddati, vengono immersi in miele, arricchito da una scorza grattugiata di un limone. Tolti da questo bagno, sono cosparsi con i diavoletti, i confettini di zucchero colorati, e da canditi.